Eukalyptushonig
Eukalyptusbaeume wachsen entlang der Kueste, wo sie der salzigen Luft und der Heftigkeit des Windes widerstehen. Der Honig ist kristallisiert, von weichem Bestand und beigefarbig, mit einem grauen und hasselnussbraunem Farbton. Der Geruch, nach Strohblumen und Mittelmeerlandschaft, ist sehr intensiv. Der Geschmack ist nicht sehr suess. Das intensive Aroma erinnert an ein Milchbonbon mit Lakrize oder an suessen Tabak
Verwendung: ein Honig fuer Kenner, der wegen seines besonderen Geschmacks gefaellt. Da der Honig von einer Pflanze, reich an sehr aromatischen und aetherischen Oelen abstammt, ist er geeignet in die warme Milch, in den Tee, in manche Sossen und zur Zubereitung von salzigen und suesssauren Gerichten.