La Bottega Delle Api, Salerno, Italien, -Biologisches Unternehmen mit Zertifikat

Rezepte

Wenn wir jeden Morgen einen Loeffel Honig zu uns nehmen, so haben wir eine Energiereserve fuer den ganzen Tag

Schicken Sie uns Ihr Rezept mit Honig und wenn es veroeffentlicht wird, senden wir Ihnen als Geschenk eine Vase mit 1 kg Honig nach Ihrer Wahl

Geschmackswettbewerb

Melden Sie sich an fuer die Newsletter, und wir senden Ihnen jeden Monat Rezepte mit Honig oder Ratschlaege, wie sie am besten die verschiedenen Honigqualitaeten verwenden koennen

Klicken Sie hier, um unserem „Apincella Honey Newsletter“ beizutreten

Apincella Honey Newsletter

Nusskuchen
Zutaten: fuer den Muebeteig – 400g Weissmehl, 200g Butter, 200g Zucker, 2 Eier ( 1 ganzes plus ein Eigelb), Zitronenschale von 1 Zitrone. Fuer die Fuellung: 150g Zucker, 2 Loeffel Honig, 2 Loeffel Milch, 200g Walnusskerne. Zubereitung: Bereiten Sie aus dem Mehl, der Butter, Zucker den Eiern und der Zitronenschale einen normalen Muerbeteig, welcher, in 2 Teile getrennt, eine halbe Stunde ruhen sollte. Mit der einen Haelfte bedecken Sie den Boden der Backform. In der Zwischenzeit in einer Pfanne den Zucker anbraeunen, den Honig, die Milch, die zerkleinerten Walnusskerne dazugeben, und von Zeit zu Zeit umruehren. Abkuehlen lassen und auf dem Muerbeteigboden ausbreiten. Mit der anderen Haelfte des Teigs bedecken und die Raender schliessen. 40 Minuten bei 200° backen.

Milch und Honig: Unbestreitbar positiv ist die Wirkung von Milch und Honig gegen Husten, Halsweh, Katarrh und aehnliche Beschwerden

Hustensaft: Zutaten: 2 Aepfel, 10 getrocknete Feigen, 1 Loeffel Pinien- oder Tannenkeime, eine Prise Thymian oder Rosmarin. Alles in 1 Liter Wasser bei schwachem Feuer ca. 20 Minuten kochen. Kalt werden lassen und filtern, dabei gut ausdruecken. Danach den Honig hinzugeben (soviel wie moeglich), bis es einen akzeptablen Geschmack gibt

Fuer die Leber: 1 Loeffel Akazienhonig aufgeloest in ein bisschen Wasser und jeden Abend vor dem Schlafengehen getrunken, wirkt wohltuend

Fuer den Darm: 1vollen Kaffeeloeffel mit Honig, aufgeloest in einem halben Glas Wasser, und nach den Mahlzeiten eingenommen, hilft der Verdauung

1 Loeffel Honig, aufgeloest in einem halben Glas Wasser, und nuechtern morgens und abends vor dem Schlafengehen eingenommen, hilft bei Magengeschwuer.
3 volle Loeffel Honig aufgeloest in einem halben Liter Wasser, erweist sich als ausgezeichnetes Herztonikum und kann den ganzen Tag ueber getrunken werden.
Diese Rezepte sind von Padre Filippo Bruno, einem Benediktiner, und wurden in der Zeitschrift „Famiglia Christiana“ am 23/2/1975 n. 8 veroeffentlicht.
Honiglikoer: Im Wasserbad ½ kg Akazienhonig erwaermen und, einmal vom Feuer genommen, ½ l Aquavit umruehrend dazugeben.
Um die Verdauung zu erleichtern: 1 Loeffel Honig und ½ Zitrone in einem Glas Wasser aufloesen.
Schlafstoerungen: 1 oder 2 Loeffel Honig vor dem Schlafengehen einnehmen und falls der Honig abstossend wirkt, mit Wasser und Zitrone einnehmen.
Gegen Anaemie und allgemeine Schwaeche: 2/3 Butter oder Sahne mit 1/3 Honig vermischen, ein paar Zitronentropfen hinzufuegen und diese Creme als Brotaufstrich zum Fruehstueck zu sich nehmen.
Erkaeltungen und Katarrhe: Warme Milch, vermischt mit 1 Loeffel Honig – sofort trinken.
Rauhe Stimme und Halskrankheiten: Gurgeln mit Wasser und Honig.
Um Mundgeruch zu vermeiden: Nuechtern 1 Loeffel Honig gewuerzt mit Rosmarin und Salbei zu sich nehmen ( in einem Glas Honig werden 2/3 Rosmarin- und 1/3 Salbeipulver hinzugefuegt).