Eucalipto
Albero che cresce lungo le coste dove resiste alla salsedine e all’irruenza
del vento. Fiorisce in Luglio.
Il miele si presenta cristallizzato, la
consistenza è pastosa e il colore è beige con tonalità
grigie , nocciola. L’odore intenso è di elicrisio, di macchia
mediterranea. Il sapore non molto dolce. L’aroma intenso ricorda da
vicino una caramella al latte con liquirizia o anche l’aroma del tabacco
dolce.
Usi: miele da intenditori, piace a chi ne apprezza il gusto particolare. Derivando da una pianta ricca di oli essenziali molto aromatici, è perfetto aggiunto nel latte caldo, nelle tisane, in certe salse, in preparazioni salate ed agrodolci.
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