MELATA DI METCALFA
è raccolto in Agosto tramite l’ausilio dell’afide metcalfa
pruinosa.
Il miele è di colore ambra scuro,
con riflessi opachi rosso-marrone. È corposo, dal profumo forte e
penetrante, dal gusto marcato di vegetale e con una sensazione al retrogusto
di zucchero caramellato. Normalmente
si presenta allo stato liquido.
Usi: durante le prime colazioni, spalmato sul pane leggermente tostato , insostituibile per placare la tosse secca ed il mal di gola.
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